En Quito ya se come encebollado con cannabis; conozca esta novedosa alternativa gastronómica

Como unos expertos en el chuchaqui, así se considera un curioso restaurante de Ecuador, en donde el cannabis es la ‘cerecita del pastel’ de sus platos. Se trata del EnCBDllado, un restaurante de mariscos ubicado al norte de Quito y que presenta a sus comensales un encebollado y cebiche preparado con este componente derivado de la planta de marihuana.

Este espacio gastronómico abrió hace tres meses con Sebastián Alarcón a la cabeza, un quiteño de 39 años que decidió emprender con este ingrediente en sus comidas, tras una experiencia personal que le permitió conocer sus poderosos beneficios.

En una entrevista con este Diario, Alarcón contó que todo surgió en medio de un cáncer de ovario grado cuatro que atravesó su novia, Diana. Juntos descubrieron que el cannabidiol (CBD) contrarrestaba los duros efectos de la quimioterapia.

Fuente: EL UNIVERSO